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1、发展史

电磁炉是一种运用电磁感应原理进行加热的现在炉具。1957年由德国NEFF公司研制成第一台家用电磁炉。80年代初，电磁炉在西方很受欢迎，法国、日本、中国都相继生产。在上时机90年代后期电磁炉成为全球年增长率最快的家电产品之一，2002年产量约400万台，2003年约800万台，2004年约1200万台，2005年突破1600万台。未来五年国内的电磁炉市场潜力将达到7000万至8000万台，每年以60-70%的增幅高速增长。相较于目前城市家庭使用最普遍的炉具燃气灶而言电磁炉具备一些明显的优势―清洁、安全、方便

２、什么是电磁炉

电磁炉（又名电磁灶）--是现在厨房革命的产物，是无需明火或传导加热的无火煮食厨具，完全区别于传统所有的有火或无火的传导加热厨具（炉具）。

３、电磁炉工作原理

电磁炉作为厨具市场的一种新型炉具。他打破了传统的明火烹调方式采用磁场感应电流（又称为涡流）的加热原理，电磁炉是通过电子线路板组成部分生产交变磁场。当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞，摩擦而产生热能（故：电磁炉煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁炉本身发热传导给锅具，所以热效率要比所有灶具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。具有升温快，热效率高、无明火、无烟尘。无有害气体，对周围环境不产生热辐射，体积小巧，安全性好和外观美观等优点，能完成家庭的绝大多数烹饪任务，因此，在电磁炉较普及的一些国家里，人们誉之为“烹饪之神”和“绿色炉具” 。

４、电磁炉的主要构成

电磁炉主要有两大部分构成：电子线路部分及结构性包装部分。

①、电子线路部分包括：功率板、主机板、灯板、线团盘及热敏支架‘风扇等。

②、结构性包装部分包裹瓷板、塑胶上下盖、电源线、说明书、铭牌贴纸、操作薄膜、合格证、塑胶袋、彩盘、条码