1、选用新鲜的水果和蔬菜：它们含有更多的汁液。特别适合的水果有：菠萝、甜菜根、芹菜杆、苹果、黄瓜、胡萝卜、菠菜、瓜类、西红柿、柑子、葡萄等。
2、不用削去薄的蔬果皮，只需要削去像柑子、菠萝和生甜菜根等蔬果的厚皮，柑橘类的水果的籽也要拿掉，因为它们会让果汁带苦味。
3、在榨苹果汁时，苹果汁的浓度取决于所选用苹果的种类；选用越多汁的苹果炸出的汁越清,所以请根据您所想要的果汁的浓度来选择榨汁用的苹果种类。新鲜榨取的苹果汁会很快变成棕色，可以加几滴柠檬汁来令这个变色的过程减慢。
4、叶子和叶杆（如莴苣）可以放入榨汁机中榨汁。
5、含有淀粉的水果如香蕉、木瓜、鳄梨、无花果和芒果不适合放入榨汁机中榨汁，可以用食品加工机或搅拌机来加工这类水果。
